Marjapiiras on monen herkuttelijan kestosuosikki. Tällä nopella ohjeella voit tehdä piiraan kaikenlaisista marjoista, mutta pensaissa parhaillaan kypsyneet herukat kannattaa taikoa piiraaksi ihan tuoreeltaan.

Parhaan lopputuloksen saat tietenkin tuoreista marjoista, jolloin marjoja tarvitaan n. 5 dl. Mikäli käytät pakastemarjoja, muista suhteuttaa määrä ohjeeseen (marjat menevät sulaessaan melko paljon kasaan). Tämä ohje ei ole makea, joten se sopii mainiosti myös pikku välipalaksi. Kermaviili yhdessä vaniljasokerin kanssa antaa mukavan täyteläisen maun.



POHJA
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
2 dl kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
5 dl (tuoreita) marjoja

Sekoita pohjaan tulevat ainekset voimakkaasti keskenään. Painele taikina jauhotetuin sormin piirasvuokaan, myös reunoille (vuoan halkaisija n. 28 cm). Sekoita kermaviili, sokeri, muna ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon marjat ja sekoita varovasti. Kaada seos matalaan piirasvuokaan pohjalle painellun taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä myös pohjasta.

Jäähdytä piiras huolellisesti ennen tarjoilua, parhaalta piiras maistuu hieman vetäytyneenä ja jääkaappikylmänä. Kokeile ohjetta erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, kuten punaherukoilla, mustikoilla, vadelmilla, säilykepersikan palasilla, omenalohkoilla tai vaikkapa raparperin paloilla. LV#222

10-12 kpl Bruno muffinivuokia

TAIKINA
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
0,5 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa
2 tl vaniljasokeria

KORISTELUUN
1 dl vaahtoutuvaa kermaa
50 g Fazerin valkoista suklaarouhetta
0,5 dl punaista hilloa
1 dl pakastettuja tai tuoreita kauden marjoja

Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti sekaisin. Lisää maito ja margariini. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Kaada jauhoseos munaseokseen ja sekoita vain sen verran, että ainekset menevät hyvin sekaisin.

Asettele Bruno leivosvuoat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lusikoi taikina vuokiin. Vuoat saavat tulla lähes täyteen. Paista 175 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes muffinien pinta on saanut hiukan väriä. Anna muffinien jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdon sekaan käännellen 50 g suklaarouhetta. Sekoita marjat hillon joukkoon. Levitä kermavaahtoa muffinien pinnalle ja nosta nokare marjahilloseosta kerman päälle. Tarjoa melko pian koristelun jälkeen. LV#185

Lisää herkullisia ohjeita löytyy osoitteesta euraconkeittio.fi.

Muffinit ovat tällä hetkellä suuressa huudossa maailmalla ja Suomessa. Ohjeita löytyy sekä suolaisille että makeille muffineille. Nämä leivonnaiset ovat aina hyvä vaihtoehto, sillä voit loihtia muffineista hyvinkin juhlavat mikäli vain jaksat hieman koristella.

6 kpl isoja Bruno-muffinivuokia

100 g margariinia tai voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunanmehua

KORISTELUUN
2 dl kermaa vaahdotettuna
1 dl mascarpone-tuorejuustoa
1 rkl lemon curd -tahnaa (Mackays)
sitruunatäytelakritsia

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja nostele taikinaan sitruunanmehu ja kuori. Sekoita ja jaa taikina Bruno-muffinivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasoa hiukan alempana noin 25 minuuttia.

Anna muffineiden jäähtyä. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto ja lemon curd. Pursota seosta muffineille ja koristele sitruunalakritsiviipalein.

Kuvassa sitruunamuffini on etummaisena. LV#167

Ohje ja kuva Euraconkeittiö

Keksipohjainen suklaamoussekakku on helppo ja nopea tehdä. Kakun valmistuksessa et tarvitse uunia ollenkaan. Tee koko kakku mielellään jo edellisenä iltana, näin kakun täyte on ehtinyt hyytyä aamuun mennessä. Makua voit muunnella vaihtamalla likööriä tai halutessasi voit jättää liköörin pois kokonaan.

Tarvitset kakun valmistamiseen pyöreän kakkuvuoan (halkaisija noin 27 cm), jossa on irroitettava reuna. Reunan korkeus tulee olla noin 5 cm tai enemmän, sillä tässä ohjeessa on paljon täytettä.

POHJA
300 g kaurakeksejä
100 voita (oikeaa voita, ei leivontamargariinia tms.)
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä

TÄYTE
1-2 prk Flora vispiä (vaahdotettuna)
2 prk (2 x 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl likööriä, esim. Baileys (kahvilikööriä, kermalikööriä tai mantelilikööriä)
200 g sulatettua tummaa suklaata
2,5 dl tomusokeria
8 liivatelehteä

KORISTEEKSI
Noblesse-suklaata

Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi (tai rullaa rikki pakastepussissa pullolla). Lisää mausteet ja sekoita. Sulata voi ja sekoita se keksimurskeen kanssa tasaiseksi massaksi. Painele keksimassa ruokalusikalla kakkuvuoan pohjalle tiiviiksi massaksi (kakun pohjaksi).

Täytteen tekoa varten vatkaa Flora-vispikerma ja laita se odotamaan jääkaappiin. Sekoita astiassa tuorejuusto, likööri, sulatettu suklaa sekä tomusokeri. Lisää pienessä likööritilkassa sulatetut liivatteet (katso liivatteen liuotusohje pakkauksesta) ja sekoita vatkaimella nopeasti tasaiseksi massaksi. Yhdistä massaan vaahdotettu vispikerma ja sekoita isolla lusikalla tasaiseksi mousseksi.

Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan ja laita jääkappiin hyytymään noin viideksi tunniksi. Irrota irtoreuna varovasti jähmettyneestä kakusta ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele lopuksi Noblesse-suklaalla. LV#152

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Kääretortun teko on helpompaa kuin yleisesti luullaankaan. Taikinapohja valmistuu todella nopeasti. Itse tehty kääretorttu on kahvipöydän voittamaton vetonaula, sitä haluavat kaikki maistaa.

Kääretortusta saat myös näyttävät jälkiruoka-annokset. Leikkaa tortusta pala jokaista syöjää kohden ja asettele palat annoslautasille. Koristele nokareella kermavaahtoa ja tuoreilla marjoilla tai kaupasta saatavilla kakkukoristeilla.

KÄÄRETORTUN POHJA
3 munaa
2 dl hienoa sokeria
2 rkl kylmää vettä
1 dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

TÄYTE
valmista marjahilloa tai marjasurvosta pakastemarjoista

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki jauhot (vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe) erillisessä astiassa keskenään. Lisää taikinaan 2 rkl kylmää vettä sekä jauhoseos. Sekoita varovasti puukauhalla kaikki taikinan ainekset sekaisin. Älä vatkaa sähkövatkaimella, sillä silloin menetät kuohkeuden!

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kunnes voit koskea torttupohjaan paljain käsin. Jos jäähdytät liian kauan, pohja pääse kuivumaan ja silloin tortun pinta halkeilee rullalle käärittäessä.

Levitä hilloa tai marjasurvosta tasaisesti ja melko runsaasti torttupohjan päälle. Irrota leivinpaperia pohjasta sitä mukaa kun käärit torttupohjaa. Älä kääri liian tiukasti, sillä silloin täyte "pakenee" rullauksen edetessä. Kun rulla on valmis, kääri se vielä leivinpaperiin ja laita tekeytymään viileään.

Koristele valmis kääretorttu juuri ennen tarjoilua kauniilla tomusokerikuvioilla. Tarvitset paperista leikatun sabloonan; sydämen, tähden tai vaikkapa yksinkertaisen kukkakuvion. Myös nauhoilla saat kauniita kuvioita. Asettele paperi- tai nauhasabloonat kääretortun päälle ja sirottele reilusti tomusokeria siivilän läpi. Ota sabloonat pois kääretortun päältä ja ihana kuviointi on valmis! LV#101

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuva: Sweet Crumbs)

Tällä ohjeella saat ison pellillisen pizzaa tai halutessasi kaksi pyöreää pohjaa (pyöreät paistetaan erikseen). Pizzapohjan ohjeella voit leipoa myös maukkaita sämpylöitä.

POHJA
5 dl kädenlämpöistä vettä
n. 25 g hiivaa (puolikas palanen)
2/3 dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
2 tl sokeria
10-12 dl vehnäjauhoja

Tee kiinteähkö taikina. Lämmitä vesi ja murusta siihen tuorehiiva. Lisää ruokaöljy, suola sekä sokeri ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi ja alusta taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille "taputellen" koko pellin kokoiseksi. Kohota liinan alla vielä 15-20 minuuttia. Paista pohjaa 225 asteessa muutama minuutti ilman täytteitä.

TÄYTE
paseerattua tomaattia kerros
meetvurstia siivuina
punasipulin renkaita
parsakaalin pieniä nuppuja
juustoraastetta

Lisää täytteet ja paista vielä noin 10 minuuttia. Täytteitä voit toki vaihdella oman mielesi mukaisiksi. Valkosipuli antaa mukavasti potkua! LV#98

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Tarjoile illanistujaisissa alkupaloiksi tai naposteltavaksi ihanat pikkuleipäset vuohenjuustolla ja marjoilla. Tämä on paitsi helppo, myös hyvin herkullinen suupalaohje.

Tarvitset tuoretta patonkia, vuohenjuustoa sekä koristeeksi tuoreita marjoja. Kaikenlaiset marjat sopivat tähän, esim. mansikka, vadelma tai vaikka lakka. Voit kokeilla myös hilloja! Leikkaa patongista reilun sentin paksuisia viipaleita ja vuohenjuustosta hieman kapeampia siivuja (max. 1 cm).

Aseta vuohenjuustosiivut patonkiviipaleiden päälle ja laita leipäset leivinperilla vuoratulle uunipellille. Paista pikaisesti uunissa grillivastuksen alla ylätasolla vain pari minuuttia siten, että juuston pinta lämpenee tai saa hieman väriä. Varo polttamasta leipäsiä tai leivinpaperia kuuman grillivastuksen vuoksi. Ota valmiit leipäset uunista ja laita kauniille tarjoiluvadille, koristele marjoilla tai hillolla. Tarjoa viinilasillisen kera vielä kun leipäset ovat lämpimiä. LV#93

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Talvipakkasilla maistuvat rapeat ja täyttävät blinit maukkaiden lisukkeiden kera. Käytä paistamisessa voita, vaikka et normaalisti niin tekisikään ja se hirvittäisi. Blineillä herkutellaan kuitenkin harvoin! Blinit sopivat alkupalaksi tai pääruoaksi.

TAIKINA
2,5 dl maitoa
10 g tuorehiivaa
1,5 dl tattarijauhoja
1 dl hienoja vehnäjauhoja
1/2 dl kermaa
1 munankeltuainen
1 tl suolaa
1 munanvalkuinen
voita paistamiseen

LISUKKEET
smetanaa
lempeästi suolattua mätiä
kylmäsavulohta suikaleina
hiennonnettua puna- tai keltasipulia
mausteeksi mustapippuria myllystä

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot, munankeltuainen ja suola. Sekoita ja anna taikinan seistä 1/2 tuntia huoneenlämmössä. Lisää kädenlämpöinen kerma ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä, vedottomassa paikassa vielä tunnin.

Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita se varovasti "nostellen" taikinaan. Älä vispaa, sillä silloin taikina on pilalla.

Parhaan paistotuloksen blineille saat valurautapannulla. Jotta blinit eivät tarttuisi pannuun, on pannu syytä voidella ennen paistamista sipulinpuolikkaalla. Kuumenna pannu ja sulata siinä nokare voita. Kun voi kuohahtaa, kaada pannulle ohuelti taikinaa. Blinien tulee olla rapeita ja mielummin läpikuultavia kuin paksuja ja "pannukakkumaisia".

Voit tarjoilla blinejä sitä mukaa kun saat niitä valmiiksi. Jos se ei onnistu, voit laittaa blinit uuniin odottamaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille mutta hyvin mietoon lämpöön. Rapeus saattaa kuitenkin kärsiä odottelusta. Tarjoa blinien lisukkeet kaikki erikseen omista astioistaan.  LV#92

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Tähän ohjeeseen tarvitset oikean valurautapannun, muuten makuelämys jää puolitiehen. Kaupoista löytyy nykyään hyvinkin edullisia valurautapannuja, et tarvitse tähän viimeisintä design-mallia! Pannun ei tarvitse välttämättä olla suuri, kookkaampi pannu lähinnä säästää paistamiseen kuluvaa aikaa.

Ainekset

LIHAPULLAT
500 g jauhelihaa (osa possun jauhelihaa)
2-3 keskikokoista sipulia
loraus vettä
2 lihaliemikuutiota
1 kananmuna
jauhettua valkopippuria
3 tuoretta ranskanleipäviipaletta
n. 1/2 dl kuohukermaa
voita paistamiseen

KASTIKE
paistolientä
vettä
1 lihaliemikuutio
1-2 rkl vehnäjauhoja
jauhettua valkopippuria
1 - 1 1/2 dl kuohukermaa

Kastikkeeseen voit lisätä halutessasi myös

1 tl sinappia
1 rkl omenasosetta

Silppua sipulit hienoksi. Sulata valurautapannulla nokare voita ja paista sipuleita sen verran, että ne saavat hieman väriä. Kaada pannulle vähän vettä (n. 1/2 - 1 dl) ja murskaa siihen lihaliemikuutiot. Hauduta sipulit hiljaisella lämmöllä kuultaviksi. Jos vesi uhkaa loppua, lisää sitä varovasti. Vettä ei saa olla jäljellä enää silloin, kun sipulit ovat kypsiä ja tumman kiiltäviä.

Murusta ranskanleipäviipaleiden pehmeä sisus kulhon pohjalle, älä käytä kuoriosaa. Kaada päälle tilkka kermaa (n. 1/2 dl) ja sekoita hyvin. Anna seoksen turvota hetki. Lisää ranskanleipä-kermaseokseen jauheliha, kuullotetut sipulit pannulta, kananmuna sekä ripaus valkopippuria ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä puoli tuntia.

Pyörittele taikinasta pieniä pullia leivinpaperille odottamaan paistamista. Sulata valurautapannulla voinokare ja paista pannullinen lihapullia. Nostele kypsät, ruskeat lihapullat pois, lorauta pannulle vähän vettä ja anna kiehahtaa. Voit samalla kaapia lastalla pannun pohjaa. Kaada vesi talteen kastikekasariin. Toista "vesihuuhtelu" aina pannullisten välissä ja kaada liemi talteen kastikakasariin. Näin puhdistat pannun seuraavalle lihapullaerälle ja saat kerättyä maukasta kastikepohjaa.

Kun kaikki lihapullat on paistettu, pidä ne lämpiminä. Lisää kastikekasariin vähän vettä ja yksi lihaliemikuutio. Kiehauta liemi ja siivilöi se. Mausta liemi sinapilla, omenasoseella sekä ripauksella valkopippuria ja suurusta kastike vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Vatkaa kastike sileäksi ja kuumenna seos. Lisää lopuksi hieman kermaa kastikkeen joukkoon ja tarkista maku. Tarjoile lihapullat ja kastike erikseen. Lisukkeeksi sopii parhaiten kuorineen keitetyt perunat sekä puolukkasose. LV#87

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Perinteinen pullataikina

5 dl maitoa tai vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
suolaa
1 rkl kardemummaa
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
11-13 dl puolikarkeita venhäjauhoja
2 dl juoksevaa margariinia
luomukananmunaa voiteluun
raesokeria tai mantelilastuja pitkon päälle

Ota kaikki raaka-aineet ajoissa huoneenlämpöön, sillä kylmät ainekset jäähdyttävät taikinaa ja hidastavat sen kohoamista. Lämmitä neste (maito tai vesi) kädenlämpöiseksi ja liota murustettu hiiva nesteeseen. Lisää nesteen joukkoon sokeri, suola ja kardemumma.

Sekoita jauhot keskenään. Sekoita noin puolet jauhoseoksesta taikinaan. Vatkaa seosta hetki, jotta saat taikinaan hyvän sitkon. Alusta jäljelle jääneitä jauhoja taikinaan vähitellen. Jätä 1/2–1 dl jauhoja myöhemmin taikinaan lisättäväksi.

Lisää rasva taikinan sekaan. Jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää loput jauhot taikinaan ja peitä kulho liinalla. Kohota taikinaa lämpimässä ja vedottomassa paikassa, kunnes se on kasvanut kooltaan lähes kaksinkertaiseksi.

Vinkki!
Voit vaihtaa maidon veteen, monien mielestä se ei vaikuta pullan makuun.



Letittäminen

Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Pyörittele osista yhtä pitkät, noin 30-35 cm pyöreät nauhat. Laita nauhojen päät tiiviisti yhteen ja aloita letitys. Nosta reunimmaiset nauhat vuorotellen keskimmäisen yli.

Jatka letitystä nauhojen loppuun asti. Sulje nauhojen päät kämmensyrjällä painaen. Leikkaa ylimääräiset taikinat veitsellä pois. Kohota pitkoa puolisen tuntia, voitele kananmunalla ja ripottele päälle mantelilastuja tai raesokeria. Paista uunin alaritilätasolla 200 asteessa 20–25 minuuttia.

Vinkki!
Kokeile pullapitkon letitystä myös neljällä oheisen ohjeen mukaan. LV#80



Perinteistä pullataikinaa voi käyttää myös pullavuokaan, Loistovinkki #64.

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuvat ja ohje: Kotivinkki 16 / 2009, Letitysohjekuva: Myllyn Paras)

Silakkapihveihin sopivat monenlaiset täytteet. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja ja kehittele omia suosikkeja. Tässä ohjeessa on käytetty sulatejuustoa, sipulia ja tilliä.

Ohje n. 25-30 kpl

600 g silakkafileitä
1 1/2 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria myllystä
2-3 rkl voita paistamiseen

TÄYTE
150 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
1 punasipuli
1 dl tuoretta tilliä



Lajittele tuoreet silakkafileet pareittain siten, että samankokoiset fileet muodostavat pihvin. Levitä fileet voipaperille nahkapuoli alaspäin ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Valmista seuraavaksi täyte. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli. Jaa täytteet joka toiselle fileelle. Nosta toinen filee kanneksi.

Pyörittele silakkafileet korppujahoissa. Sulata voita paistinpannussa ja kun voi vaahtoaa tasaisesti, nosta vain 4-6 pihviä kerrallaan paistumaan. Täytä pannusta vain noin 2/3, jotta se ei jäähdy liikaa. Paista pihvit rauhallisesti keskilämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarjoa perunasoseen kanssa.

Voit paistaa silakkafileet myös ilman täytettä. Aseta "lihapuolet" vastakkain. Mausta leivitysjauhot reilusti suolalla ja pippurilla. Pyörittele pihvit jauhoissa ja paista. Juustojen sijaan täytteeseen saa uutta ideaa ja juhlavuutta lisäämällä kirjolohenmätiä, anjovista tai kylmäsavulohta. LV#78

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Ohje ja kuvat: Kodin Kuvalehti 17 / 2008)

400 g täysjyvämakaroneja tai ruispastaa
400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 sipuli
7 dl kasvis- tai lihalientä
1 rasia (100 g) Valio Viola Mustapekka -juustoa

Valmista kasvis- tai lihaliemi ja sulata juusto siihen. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Voitele laakea uunivuoka ja kaada raa'at makaronit vuokaan. Lisää joukkoon jauheliha-sipuliseos, kaada päälle liemi ja sekoita. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Vinkki!
Nesteen määrää voi hyvin hieman lisätä, jolloin laatikosta tulee mehevämpi. LV#74

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuva ja ohje: Kotiliesi 17 / 2008)

Perinteisen pullataikinan lisäksi tarvitset seuraavat ainekset

voita (tai margariinia)
kanelia
hienoa sokeria
vanilliinisokeria
raesokeria
kananmuna

Tee perinteinen pullataikina, parhaan ohjeen löydät vehnäjauhopussin kyljestä. Vaihtoehtoisesti voit ostaa kätevästi myös valmista pullataikinaa pakastimesta (sulata ohjeen mukaisesti).

Voitele voilla tai margariinilla noin 5-8 cm:n reunalla varustettu piirasvuoka tai muu uunivuoka. Malli voi olla millainen tahansa, pyöreä tai vaikka sydämen tai suorakaiteen muotoinen.

Kaulitse pullataikina levyksi. Sivele pintaan pehmeää voita ja ripottele päälle kanelia, hienoa sokeria ja hieman vanilliinisokeria. Rullaa levy tavalliseen tapaan (kuten kanelipullia tehden) ja leikkaa rullasta vuoan reunakorkeus huomioiden sopivan kokoisia "korvapuusteja". Asettele leikatut rullapalat voideltuun vuokaan (tai vuokiin) melko tiiviisti. Anna kohota liinan alla. Voitele pullan pinta vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista uunissa 200-225 asteessa 10-18 minuuttia. Voit nostaa jäähtyneen pullavuoan tarjoilulautaselle tai tarjoilla sen suoraan vuoasta.

Pullavuoka kertakäyttövuokaan tehtynä on myös kiva pikkuvieminen joulun aikana kyläillessä! LV#64

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Itsenäisyyspäiväksi sopii ihana sinisävyinen jälkiruoka, joka on maustettu suomalaisten suosikkimarjoilla - mustikoilla.

TAIKINA-AINEKSET
2,5 dl vettä
100 g voita tai leivontamargariinia
1/4 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

TÄYTE
2 dl kuohukermaa
1 dl maitorahkaa
3 rkl hienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria
mustikoita (mielellään tuoreita, mutta pakastetutkin käyvät)

Laita vesi, voi ja suola kattiaan ja kiehauta seos. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta. Siirrä kattila pois liedeltä ja jäähdytä taikinaa noin 15 minuuttia. Lisää kananmunat yksitellen taikinaan samalla voimakkaasti vatkaten (sähkövatkaimella).

Helpoimmin teet tuulihatut pellille pursottimella; pursota leivinpaperille (uunipellille) hieman pitkänomaisia tuulihattuja ja jätä väliin riittävästi tilaa kohoamiselle. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon samalla sekoittaen maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Tarkista maku. Lisää mustikat joukkoon varovasti sekoittaen.

Halkaise jäähtyneet tuulihatut ja täytä ne mustikkakermavaahdolla. Tarjoile jälkiruoaksi kahvin tai kuohuvan juoman kera. LV#60

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Tarjoa jälkiruoaksi herkullinen leivoslajitelma mansikoilla koristeltuna. Osta leivostiskiltä 4-5 erilaista leivosta sekä lisäksi rasiallinen mansikoita tai kauniita, pieniä heldelmiä. Asettele leivokset sekä mansikat tai hedelmät suurelle tarjoiluvadille ja tarjoa kahvin tai teen kera. LV#47

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus