Kuva: Flickr

Itsetehdyt myslipatukat ovat näppärä, ravitseva ja lisäaineeton vaihtoehto välipalaksi ja kerho- tai retkievääksi niin lapsille kuin aikuisillekin. Ne on helppo ja nopea valmistaa.

Näin teet myslipatukat

(12 kpl)

Tarvitset:

• 100 g voita (myös suolaamaton voi ja ruokaöljy käy hyvin)
• 200 g kaurahiutaleita
• 100 g auringonkukansiemeniä
• 50 g seesaminsiemeniä
• 50 g saksanpähkinöitä, murskattuja
• 3 rkl hunajaa
• 100 g fariini- tai muscovado sokeria
• 1 tl kanelia
• 100 g kuivattuja marjoja (karpaloita, mustikoita, kirsikoita)

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Paahda hiutaleita, siemeniä ja pähkinöitä uunipellillä noin 5-10 minuuttia. 
2. Laita kattilaan voi, hunaja ja sokeri. Lämmitä ja sekoittele kunnes voi on sulanut. 
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi-hunaja-sokeriseokseen paahdettu hiutaleseos, kaneli ja kuivatut marjat. Sekoita hyvin.
4. Vuoraa pieni uunivuoka (n. 20 x 30 cm) leivinpaperilla ja voitele paperi kevyesti öljyllä. Kaada seos vuokaan ja taputtele kostutetuin käsin tiiviiksi. 
5. Paista 30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä vuoassaan 2-3 tuntia. Leikkaa levy jäähtyneenä patukoiksi. 

Ohje:  BBC Good Food

Vinkki! Voit soveltaa ja käyttää välipalapatukoihin kaikenlaisia siemeniä ja pähkinöitä, erilaisia puurohiutaleita, kuivattuja marjoja ja hedelmiä, pähkinävoita, omenasosetta ja -mehua, vaahterasiirappia, leivontamausteita, suklaata...vaihtoehtoja löytyy! Kurkkaa siis ruokakaappeihisi ja käytä mielikuvitustasi!

Lisätietoa ja reseptejä:

BBC Good Food (käytä hakusanoina mm. "granola bars", "flapjacks", "muesli bars" …)

Food Network

Kidspot kitchen

Kivistössä-blogin Myslipatukat

Kunto Plus Juoksijan välipala

Kunto Plus Palautumispatukka

Kunto Plus Välipalapatukka

Myllyn Paras Itse Tehdyt Energiapatukat

Kuva: Dansukker

Klassinen ja hempeä prinsessakakku on syntymäpäiväjuhlien kestosuosikki. Kakun ulkonäköä voi halutessaan muunnella mieleisekseen kuorrutuksen väriä muuttamalla ja mahdollisesti erilaisilla koristeilla. Kakkureseptin jälkeen löydät muitakin hyviä vinkkejä lasten synttäreiden järjestämiseen!

Näin teet syntymäpäiväkakun satujuhliin

Tarvitset:

Kakkupohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaniljatäyte
2 dl maitoa
2 keltuaista
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa

Mansikkahillo
Jos haluat tehdä hillon itse, löydät reseptin täältä.

Kuorrutus
500 g mantelimassaa
3 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
1/2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
 
Marsipaanikruunu
50 g vihreää marsipaania
 
Lataa malli täältä.

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 22 cm).

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon Kaada taikina vuokaan.
 
3. Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.
 
4. Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, ruostumattomassa kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.
 
5. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä hilloa kahden kakkulevyn päälle. Jaa puolet vaniljatäytteestä näille kakkulevyille. Yhdistä kaikki kakkulevyt. Levitä loput vaniljatäytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä eniten täytettä kakun keskelle, jotta kakusta tulee ”pullamainen”.
 
6. Sekoita mantelimassaan tomusokeri ja siirappi.
 
7. Kauli mantelimassa muovikelmun välissä ohueksi, pyöreäksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kääri levy kakun ympärille. Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria. Koristele kruunuilla.

Vinkki! Jos haluat esimerkiksi sinisen tai vihreän kuorrutuksen vaikkapa pikkuprinssille tai -ritarille, niin käytä tavallista tomusokeria ja sinistä tai vihreää karamelliväriä.

Ohje: Dansukker

Lisää vinkkejä satukutsuja varten:

Satumaista syötävää

Satumaisia askarteluja ja leikkejä

Muita synttäriteemoja resepteineen ja ohjelmanumeroineen:

Keilailukutsut

Maatilakutsut

Merirosvokutsut

Rokkikutsut

Viidakkokutsut

Kuvat: Dansukker

Lucian päivää vietetään 13. joulukuuta. Kynttiläkruunu päässään ja kynttilä kädessään Lucia-neito kulkueineen tuo valoa, iloa ja välittämistä vuoden pimeimpään aikaan. Vaikka Lucia-perinteellä on keskeinen rooli ruotsalaisessa joulunodotuksessa, niin nykyisin Pyhää Luciaa juhlitaan myös useissa suomalaisissa päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa, palvelutaloissa ja vanhainkodeissa.

Lucian päivää voi juhlistaa vaikkapa piparkakuilla ja herkullisilla Lucia-pullilla (Lussekatter), joita myös Lucia ja neitoset perinteisesti tarjoavat Lucia-kulkueen katsojille.

Pullien ohje löytyy Dansukkerin sivuilta.

Hyvinkin pienellä vaivalla voi saada aikaan juhlavan aterian. Panosta hyviin raaka-aineisiin ja kata pöytä kauniiksi. Äitienpäivänä voi herkutella vaikkapa seuraavalla ohjeella.

600 g maustamatonta porsaan sisäfilettä
2 keskikokoista perunaa jokaista syöjää kohden
pikkutomaatteja ja tuoreita yrttejä koristeluun

FILEEN MARINADI
n. 2 dl ruokaöljyä
2-3 rkl dijon-sinappia
1 rkl ilmakuivattua tomaattia pieninä kuutioina
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita marinadin ainekset. Puhdista porsaan sisäfileestä kalvot ja valele liha marinadilla. Pese perunat ja leikkaa niistä noin 1 cm:n viipaleita kuorineen. Lado perunaviipaleet LOOK-paistopussin pohjalle ja asettele kokonainen filee marinadin kanssa pussiin. Sulje pussi sulkijalla ja leikkaa kulmasta pieni pala pois (lue ohjeet pussin pakkauksesta). Laita pussi uuninkestävään paistovuokaan. Kypsennä uunissa keskitasolla 150 astessa n. 50 minuuttia.

Asettele uunilämpimät perunaviipaleet tarjoiluvuoan pohjalle ja leikkaa fileestä valmiita annospaloja päälle. Koristele tuoreilla yrteillä ja pikkutomaateilla. LV#442

Ohjeen laati Aki Wahlman (lookpussi.fi).

Lisää herkullisia ruokaohjeita löydät osoitteesta euraconkeittio.fi.

Hemmottele äitiä perinteisellä herkulla - mansikkakakulla. Tämän kakun pohja on superhelppo tehdä ja mittayksiköksi sopii kotoa löytyvä lasi.

KAKKUPOHJA
1 lasillinen munia
1 lasillinen hienoa sokeria (maun mukaan voi laittaa hieman vähemmänkin)
0,5 lasillista vehnäjauhoja
0,5 lasillista perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

lisäksi voita ja korppujauhoja vuokaa varten

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa. Siivilöi jauhosekoitus varovasti nostellen muna-sokerivaahdon sekaan muutamassa erässä siten, että vaahto säilyy kuohkeana.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla 175-200 asteessa noin 30 minuuttia. Voit tarkistaa kypsyyden esimerkiksi coctail- tai grillitikun pätkällä. Jos tikkuun ei jää taikinaa, kakkupohja on kypsä.

Kumoa pohja varovasti leivinpaperille ja anna jäähtyä. Leikkaa pohja kolmeen osaan terävällä ja tarpeeksi pitkällä veitsellä.

TÄYTE JA PÄÄLLINEN
5 dl kuohukermaa
4 rkl sokeria
1-2 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
tuoreita mansikoita
mansikkahilloa
valmista marjamehua kostuttamiseen

Vatkaa kuohukerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Puhdista mansikat ja halkaise täytteeksi tulevat marjat. Kauneimmat marjat voi säästää kakun päälle.

Laita kakkupohjan alimmainen kerros kakkuvadille tai tarjoilulautaselle. Kostuta pohja varovasti marjamehulla. Sivele kerros mansikkahilloa ja kermavaahtoa sekä halkaistuja mansikoita. Laita toinen kakkukerros paikoilleen, kostuta varovasti ja laita täytteet paikoilleen. Muista kostuttaa myös kakun päällimmäinen kerros ennen kakun lopullista koristelua.

Kuorruta kakku kermavaahdolla ja asettele kakun päälle kauneimmat mansikat.

Täytekakku maistuu paremmalta pienen tekeytymisen ja jääkaapissa viilentymisen jälkeen. Maut syventyvät ja kakkupohjan kosteus leviää tasaisemmaksi. Juhlava täytekakku sopii hyvin niin kahvin, teen kuin kuohuviininkin kanssa tarjottavaksi.

Vinkki!
Halutessasi voit kiillottaa kakun päällä olevat mansikat hyytelösokerilla. Selkeät ohjeet tähän löytyy hyytelösokeripaketin kyljestä. LV#439

Mansikkaiset tuulihatut sopivat monenlaisiin kevään juhliin. Muista tehdä tuulihattuja runsaasti, sillä ne häviävät juhlapöydästä nopeasti parempiin suihin! Tuulihattutaikinasta löytyy hieman erilaisia versioita, tässä niistä yksi.

TAIKINA
100 margariinia
3 dl vettä
1/4 tl suolaa
4 keskikokoista kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja

Mittaa margariini, vesi ja suola kattilaan (teflonkattila sopii erittäin hyvin) ja kiehauta. Lisää vehnäjauhot yhdessä erässä kiehuvaan nesteeseen, sekoita voimakkaasti ja anna kiehua koko ajan. Sekoita kunnes paksu taikina irtoaa mukavasti kattilan reunoilta. Ota kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon yksi muna. Anna taikinan jäähtyä ja vatkaa joukkoon loput munat yksitellen. Sekoita hyvin.

Laita taikina pursotuspussiin ja pursota melko isokärkisellä tyllalla (pursotinpäällä) reilun teelusikallisen kokoisia taikinanokareita suoraan leivinpaperille. Voit käyttää pursotinpussin sijaan myös leivinpaperista muotoiltua pursotuskartiota. Annosteluun voi käyttää pursotuspään sijaan myös tavallista lusikkaa. Muista jättää tuulihattunokareiden väliin tarpeeksi tilaa kohoamista varten.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia kullankeltaisiksi, kunnes pinta lakkaa kiehumasta. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

TÄYTE
2 dl kuokermaa
2 rkl sokeria
1-2 tl vanilliinisokeria
tuoreita mansikoita

Vaahdota kerma kuoheaksi ja mausta se sokerilla ja vanilliinisokerilla. Pese ja halkaise mansikat. Avaa jäähtyneen tuulihatun kansi varovasti terävällä veitsellä. Täytä tuulihatut kermavaahdolla ja mansikanpuolikkailla vasta juuri ennen tarjoilua, jotta tuulihattujen rapeus ei kärsi. Asettele tuulihatut tarjoiluvadille. Voit halutessasi ripotella tuulihattujen pintaan hieman tomusokeria koristeeksi.

Vinkki!
Kokeile vaihdella täytemarjoja aina sesongin mukaan. Kokeile tuoreita mustikoita, vadelmia tai lakkoja. Kermavaahtoon voi laittaa joukkoon myös raikasta rahkaa oman maun mukaan. LV#436

Nämä suussa sulavat pähkinäkierteet tekee käden käänteessä croissant-valmistaikinasta.

TAIKINA
1 pkt (240 g) croissant-taikinaa (Danerolles)
2 rkl pehmeää margariinia tai voita
3 rkl ruokokidesokeria
1 omena
0,5 dl rusinoita

KORISTELUUN
sokeria
pähkinöitä (pekan- tai cashewpähkinöitä)
kinuskikastiketta

Avaa taikinapakkaus, rullaa taikina auki ja irrottele taikinalevystä kolme suorakaiteen muotoista palasta. Laita palat lomittain työtasolle. Sivele taikinalevyt rasvalla ja ripottele päälle sokeria. Raasta omena ja jaa raaste sekä rusinat taikinalevyille.

Rullaa levyt tangoiksi ja jaa ne viiteen osaan. Nosta taikinapalat muffinssivuokiin, ripottele päälle sokeria ja muutama pähkinä. Paista 200 asteisessa uunissa hieman keskitason alapuolella noin 20 minuuttia.

Tarjoa muffinssit kinuskikastikkeella höystettyinä. Pähkinäkierteet ovat parhaimmillaan heti leivontapäivänä. LV#431

Lisää herkullisia reseptejä: euraconkeittio.fi

Itse tehty raikas pääsisäispasha maistuu parhaimmalta!

100 g voita
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
2 prk (á 250 g) maitorahkaa
1 kananmuna
puolikkaan sitruunan mehu
2 tl vanilliinisokeria
0,5 dl mantelirouhetta
0,5 dl rusinoita tai sukaattia hienonnettuna

Vatkaa voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Lisää voisokeriseokseen rahka, kananmuna, sitruunanmehu, vanilliinisokeri, mantelirouhe ja rusinat sekä vaahdoksi vatkattu kerma.

Laita rahkaseos valumaan suodatinpussilla varustettuun kahvinsuodattimeen. Anna valua kylmässä yön yli.

Kumoa pasha seuraavana päivänä tarjoiluvadille ja koristele kuivahedelmillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Vinkki!
Perinteisten rusinoiden sijaan voit tarjota pashan raikkailla appelsiini- tai kiiwipaloilla koristeltuna. LV#427

Lisää herkullisia reseptejä: euraconkeittio.fi

Pääsiaisen aikaan tarjotaan usein kanaa, mutta tällä kertaa tarjolla olisi myös mehevää kalkkunarullaa. Kalkkuna saadaan meheväksi kietomalla se maukkaaseen "pekonitakkiin". 

n. 1,5 kg kalkkunan rintafilettä
1 pkt (170 g) amerikanpekonia
1 tl suolaa

Mausta kalkkuna suolalla, mikäli olet ostanut maustamattoman paistin. Peitä kalkkuna tiiviisti pekoniviipaleilla ja laita Look Uunipussiin. Jos haluat, voit ruskistaa rullan kauniin ruskeaksi pannulla ennen uunipussissa kypsentämistä. Aseta paistomittari paksuimpaan kohtaan ja leikkaa pussin kulmaan aukko. Kypsennä uunissa ensin 200 asteessa noin 30 minuuttia ja laske lämpötilaa sen jälkeen 150 asteeseen.

Kalkkunapaisti on valmis mittarin näyttäessä sisälämpötilaksi 70–75 astetta. Aikaa kuluu noin tunti jokaista kiloa kohti. Kun paisti on valmis, ota liemi talteen paistopussista. Kääri paisti folioon ja anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Halutessasi voit poistaa pekonisiivut.

Tarjoa lisukkeena kermaperunoita sekä raikasta salaattia. LV#424

Lisää herkullisia reseptejä: euraconkeittio.fi

Tässä ohjeessa mango ja chili antavat mukavasti potkua miedolle broilerinlihalle. Paistopussi pitää lihan mehevänä, eikä broileri pääse kuivumaan paiston aikana. 

n. 200 g paloiteltua maustamatonta broileria
1 sitruunaruoko
2 rkl kala- tai soijakastiketta
0,5 dl mangopuretta
2 tl ruokosokeria
mustapippuria myllystä
tuoretta chiliä

Laita broileripalat paistopussiin. Lisää puolitettu sitruunaruoko sekä hienonnettu tuore chili muiden ainesten joukkoon. Sekoita hyvin ja laita paistopussiin mausteeksi broileripalojen päälle. Laita pussi kiinni ja leikkaa kulmasta pieni pala pois. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa lisäksi keitettyjä nuudeleita tai riisiä sekä värikästä salaattia. LV#416

Lisää herkullisia reseptejä: euraconkeittio.fi