Mummon virkkaamista pitsiliinoista saa kesän kauneimmat liinat värjäämällä ne pirteiksi ja raikkaiksi. Luonnonvalkoiset, beiget ja muuten vain kulahtaneet valkoiset liinat saavat aivan uuden ilmeen ja käyttötarkoituksen värinapin kanssa pesukoneessa vierailtuaan.

Kesän tärkeimmät juhlat saavat kauneimmat, arvokkaimmat ja myös tunnearvoltaan tärkeimmät liinat pöytään. Voit värjätä useita pieniä liinoja samassa koneellisessa, eivätkä liinojen värierotkaan haittaa. Samalla värinapilla värjätessä liinoille tulee kuitenkin yhtenäinen värimaailma, vain sävyt vaihtelevat.

Vanha virkattu ja ajan saatossa parhaimman valkoisen hohteensa kadottanut päiväpeitekin saa täysin uuden ilmeen värjäyksellä. Miltä kuulostaisi isommankin pöydän peittävä pöytäliina, joka on taiottu vanhasta virkatusta peitosta? Sellainen jos jokin loisi upean ilmeen juhlapöytään. Vielä jos vieraiden joukossa on kyseisen luomuksen tehnyt mummo, olisi hän varmasti erittäin ylpeä juhlapöydän ilmeestä.



Voit värjätä värinapeilla myös muita pitsejä. Kokeile värjätä kaupasta ostamasi "metripitsi" jollakin todella raikkaan ja räväkän värisellä värinapilla ja yllätyt pitsin uudesta ilmeestä. Keltaisia ja pinkkejä pitsireunuksia kelpaa ommella modernimmankin pöytäliinan reunaan! LV#207

Näyttävän astian hedelmäpaloille ja marjoille saat halkaistusta ja koverretusta ananaksesta.

Koverrettua ananasta laitetaan tietenkin tämän hedelmäsalaatin joukkoon. Tämä astia kestää huoletta myös nestettä, joten ananas soveltuu hyvin vaikka hedelmäjugurtin tarjoiluun!

Ananas pysyy paremmin paikoillaan kun leikkaat vastakkaiselta puolelta pienen palan pois. Näin saat ananakseen pienen sileän pinnan ja ananas pysyy napakammin alustaa vasten.

Ananas on aina näyttävä hedelmä tarjoilupöydässä. Ananaksen voi halkaista myös toiseen suuntaan siten, että jättää ananakselle pienen "hatun". Silloin hedelmän kovertaminen on huomattavasti työläämpää, mutta kokonaisuus on kertakaikkisen upea hatun kanssa. Jos intoa ja taitoa riittää, voit tehdä hattuihin reiät pillejä varten ja tarjoilla kesän unohtumattomimmat juomat ananaksista!

Halkaistu ananas sopii myös jäätelöannosten tarjoiluun, mutta muista lisätä jäätelöannoksiinkin palaset tuoretta ja makeaa ananasta!

Vinkki!
Ananaksen kypsyys on usein täysin kysymysmerkki, mutta mitä helpommin lehdet irtoavat niitä suoraan ylöspäin vedettäessä, sitä kypsempi ananas on. LV#206

Voimakkaan väriset juomat tuovat pientä piristystä helteisen kesän jatkuvaan nestetankkaukseen. Aikuisten juomat rakentuvat eri tavalla kuin lapsilla, mutta molemmille löytyy värikkäitä juomavaihtoehtoja.

Aikuisten juhlissa pienillä tarjoilupöydillä voi olla oman värisensä juomat jokaisella. Keltaisia juomia koristavat appelsiiniviipaleet, punaisia mansikat tai kirsikat, sinisiä ehkä muutama mustikka ja kirkkaat juomat saavat väriä vihreistä lisukkeista, kuten limeviipaleista, sellereistä tai erilaisista lehdistä.

Keskellä kesää voi järjestää myös pieniä lasten puutarhajuhlia, ilman sen kummempaa syytä. Juomina tarjoillaan mehuja ja limuja (kohtuullisesti, tietenkin) ja niitähän löytyy lapsille lähes jokaisessa mahdollisessa värissä. Pihalle voi rakentaa vaikka juomaetappeja, joista käydään tankkaamassa aina leikkien välissä. Ensin punaiselle etapille, sitten keltaiselle jne. Juomien koristeluun voi käyttää kaikenlaisia marjoja ja hedelmiä - mitä villimmän näköisiä, sen parempi. Muistathan, että itse juomatkin voi toteuttaa terveellisesti.

Vinkki!
Hedelmistä voi myös muotoilla juomien koristeita, esimerkiksi tuorekurkku taipuu hienosti isommaksikin lisukkeeksi juomaan, kunhan sen leikkaa pituussuuntaan ja jättää hieman paksummaksi. Myös hieman kovemmat hedelmät sopivat muotoiluun ja juomien koristeluun, kuten mango, omena tai päärynä. Älä unohda juomaa koristavaa porkkanatikkua! LV#205

Marjojen jäädyttäminen jääpalojen sisään tuo väriä ja lisämielenkiintoa kesäpöytään. Se on helppoa ja nopeaa, ei maksa juuri mitään ja se taatusti ilahduttaa!

Pienempiä marjoja voi laittaa jääpalakuutiolokerikkoon vaikka kaksi tai kolmekin, mutta mansikka kannattaa halkaista. Mansikkaan voi jättää kaunistukseksi myös hieman vihreää, joten mansikoita ei tarvitse edes perata (kannattaa kuitenkin huuhtaista mahdolliset irtomullat ja ötökät pois).

Vesi pysyy kannussa kylmänä muutamilla jääpaloilla ja vielä kun jäät ovat sulaneet marjojen ympäriltä, jäähdyttävät itse marjatkin vielä juomaa ja vesi saa ripauksen lisämakua. Aivan yhtä hyvin tähän voi kokeilla myös hedelmiä, kuten kiiviä tai sitruunaa.

Helpointa tällaisten jääpalojen tekeminen on jääpalalokerikossa, mutta tämä onnistuu myös joillakin jääpalapusseilla. Pussien pienistä suuaukoista ei kovin suuria palasia mahdu, mutta esimerkiksi pienet mustikat saattavat sujahtaa helpostikin suuaukosta, hieman pussin mallista riippuen.

Jääpalamurskaa voi tehdä myös tavallisessa pakastepussissa. Täytä pussia vain sen verran, että sen saa vielä helposti kiinni ja että jäädytettävästä osuudesta ei tule liian paksu. Veden sekaan voi laittaa marjoja aivan samalla tavalla. Kun pussin sisältö on jäätynyt, voi jäätyneen kohdan paksuudesta riippuen napsautella siitä palasia juomiin. Parhaiten tämä onnistuu jos pussi on saatu jäädytettyä suhteellisen litteänä ja ohuena. Käytä tarvittaessa esimerkiksi jääpiikkiä.

Vinkki!
Käytä juomien viilentämiseen pakastemarjoja suoraan pussista! Puoli pussia mansikoita pitää isommankin vesikannun viileänä. LV#204

10-12 kpl Bruno muffinivuokia

TAIKINA
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
0,5 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa
2 tl vaniljasokeria

KORISTELUUN
1 dl vaahtoutuvaa kermaa
50 g Fazerin valkoista suklaarouhetta
0,5 dl punaista hilloa
1 dl pakastettuja tai tuoreita kauden marjoja

Vatkaa munat ja sokeri vain kevyesti sekaisin. Lisää maito ja margariini. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Kaada jauhoseos munaseokseen ja sekoita vain sen verran, että ainekset menevät hyvin sekaisin.

Asettele Bruno leivosvuoat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lusikoi taikina vuokiin. Vuoat saavat tulla lähes täyteen. Paista 175 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes muffinien pinta on saanut hiukan väriä. Anna muffinien jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdon sekaan käännellen 50 g suklaarouhetta. Sekoita marjat hillon joukkoon. Levitä kermavaahtoa muffinien pinnalle ja nosta nokare marjahilloseosta kerman päälle. Tarjoa melko pian koristelun jälkeen. LV#185

Lisää herkullisia ohjeita löytyy osoitteesta euraconkeittio.fi.

Tai ainakin jokainen voi personoida kaupasta ostetun hillopurkin sen näköiseksi, että olisi tehnyt hillonkin itse.

Valmiita tuotteita voi tuunata mielensä mukaan, eikä kaupan lasiset hillopurkit ole mikään poikkeus. Osta muutama lasinen hillopurkki kaupasta, esimerkiksi mansikka- ja vadelmahilloa. Älä avaa purkkeja, mutta liota niistä etiketit pois varovasti. Puhdista ja kuivaa purkin huolella ennen omien, persoonallisten etikettien kiinnittämistä. Käytä etikettien kiinnittämiseen sellaista liimaa joka ei pienestä kosteudesta säikähdä.

Valitse mieleisesi kangastilkut hillopurkkien "kruunuiksi". Kankaat voivat olla ns. perinteiseen tapaan ruudulliset, mutta aivan yhtä hyvin ne voivat olla kukallisia, pilkullisia tai vaikka pieniä printtisydämiä täynnä. Kankaan voi kiinnittää kannen ympärille joko kuminauhalla tai kauniilla kangasnauhalla. Kuminauha kannattaa laittaa kankaan ja kannen ympärille myös siinä tapauksessa, että purkin aikoo viimeistellä hauraalla paperinarulla.

Jos purkit menevätkin ulkonäkösä puolesta täydestä, niin kaikkein tarkimmat makuhermot saattavat pitää huolen siitä, että kunniaa et saa kokonaan itsellesi. Mutta sehän ei olekaan tässä tärkeintä! Ja saman voi tietenkin tehdä myös itse tehdyille hilloille! LV#177

Munkit kuuluvat vappuun kaikkine sokereineen. Munkin syöminen on usein sotkuista ja sokeria on sormet täynnä ja vähän suupielissä ja rinnuksillakin. Mainio vaihtoehto munkkien siistimpään tarjoilemiseen ja syömiseen ovat suupaloiksi pilkotut munkit! Linjojaan vartioivan ei tarvitse kieltäytyä koko munkista (kun puolikastakaan ei välttämättä kehtaa pyytää), muutama coctail-tikun päähän pistetty munkin palanen riittää. Sormet eivät sotkeennu sokerista ja munkin saa ohjattua suuhun ilman sokerisotkua suupielissä.

Pilko itse tekemäsi tai kaupasta ostetut munkit sopiviksi paloiksi ja pistele paloihin coctail-tikut. Asettele lautaselle tai suurempaa vierasryhmää varten isommalle tarjottimelle. Ratkaisu saa varmasti kiitosta niin siisteydestä kuin annoskoostakin. LV#169

Muista myös kevennetty simabooli (LV#168).

Vappujuomaksi sopii myös kevennetty versio simasta. Simabooli voi olla esim. kivennäisvedellä jatkettua, mutta myös erilaisilla sitruunavivahteisilla virvoitusjuomilla (Sprite, 7up) simaboolista saa raikkaan ja kuplivan. Simabooliin sopii mainiosti myös kaupan sima, joten paineita ei tarvitse ottaa senkään suhteen. Simaboolia voi halutessaan myös hieman terästää.

SIMABOOLI
2 osaa valmista simaa (kaupan sima käy hyvin)
1 osa virvoitusjuomaa (Sprite, 7up tms.) tai kivennäisvettä
sitruunaa viipaleina

Simaboolin voi ripotella myös sitruunamelissan lehtiä ja mahdollisesti pientä kirkasta terästystä.

Simaboolin voi tehdä suureen lasikulhoon tai parille hengelle suoraan kannuun. Muista pestä sitruunat huolellisesti ennen viipaloimista ja simabooliin laittamista! Varaa tarjoiluun vapun henkeen sopivia laseja ja värikkäitä juomapillejä! LV#168

Muffinit ovat tällä hetkellä suuressa huudossa maailmalla ja Suomessa. Ohjeita löytyy sekä suolaisille että makeille muffineille. Nämä leivonnaiset ovat aina hyvä vaihtoehto, sillä voit loihtia muffineista hyvinkin juhlavat mikäli vain jaksat hieman koristella.

6 kpl isoja Bruno-muffinivuokia

100 g margariinia tai voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunanmehua

KORISTELUUN
2 dl kermaa vaahdotettuna
1 dl mascarpone-tuorejuustoa
1 rkl lemon curd -tahnaa (Mackays)
sitruunatäytelakritsia

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja nostele taikinaan sitruunanmehu ja kuori. Sekoita ja jaa taikina Bruno-muffinivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasoa hiukan alempana noin 25 minuuttia.

Anna muffineiden jäähtyä. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto ja lemon curd. Pursota seosta muffineille ja koristele sitruunalakritsiviipalein.

Kuvassa sitruunamuffini on etummaisena. LV#167

Ohje ja kuva Euraconkeittiö

Noutopöydän yhteyteen laitetut aterimet voi asetella esille kaunilla tavalla. Haarukoiden, veitsien ja lusikoiden ei tarvitse olla omissa laatikoissaan tai muuten huomaamattomissa astioissaan, vaan niistä voi tehdä ihan oman sisustuselementtinsä.

Värikkäät kukkaruukut tai kivat peltipurkit toimivat hyvin aterinastioina. Astioiden ympärille voi kietoa koristeeksi nauhaa, tai niihin voi kiinnittää langalla vaikkapa sisällöstä kertovat lappuset. Myös erilaiset puiset säilytyslaatikot sopivat tarkoitukseen. Persoonallisella ratkaisulla voi saada näyttävän kokonaisuuden aikaiseksi.

Kun kattausta ei tehdä pöytään, voi tällaisilla pienillä asioilla loihtia ilmettä myös noutopöydän yhteyteen! LV#162

Näyttävän ja käytännöllisen maustesäilytysratkaisun saa pienistä lasisista koeputkista. Nämä "näyteputket" menevät pieneen tilaan, niistä näkee helposti mitä maustetta on missäkin ja yhdessä putkessa ei ole maustetta kovin suurta määrää. Tästä syystä tarjolla pystyy pitämään laajaakin maustevalikoimaa, sillä putkia varten tarkoitettuihin telineisiin mahtuu useita eri mausteita.

Mausteet säilyvät hyvinä, sillä tiivis korkki pitää aromit sisällä ja kosteuden ulkona. Putkiloista on myös kätevä annostella. Pienestä astiasta pystyy säännöstelemään halutun mausteen määrää helposti joko pienen mittalusikan tai sormen avulla.

Ratkaisu on paitsi erittäin käytännöllinen, on värikäs maustevalikoima myös kaunista katseltavaa sekä varsin edullinen sisustuselementti! LV#156

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuva: Dean & Deluca)

Keksipohjainen suklaamoussekakku on helppo ja nopea tehdä. Kakun valmistuksessa et tarvitse uunia ollenkaan. Tee koko kakku mielellään jo edellisenä iltana, näin kakun täyte on ehtinyt hyytyä aamuun mennessä. Makua voit muunnella vaihtamalla likööriä tai halutessasi voit jättää liköörin pois kokonaan.

Tarvitset kakun valmistamiseen pyöreän kakkuvuoan (halkaisija noin 27 cm), jossa on irroitettava reuna. Reunan korkeus tulee olla noin 5 cm tai enemmän, sillä tässä ohjeessa on paljon täytettä.

POHJA
300 g kaurakeksejä
100 voita (oikeaa voita, ei leivontamargariinia tms.)
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä

TÄYTE
1-2 prk Flora vispiä (vaahdotettuna)
2 prk (2 x 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl likööriä, esim. Baileys (kahvilikööriä, kermalikööriä tai mantelilikööriä)
200 g sulatettua tummaa suklaata
2,5 dl tomusokeria
8 liivatelehteä

KORISTEEKSI
Noblesse-suklaata

Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi (tai rullaa rikki pakastepussissa pullolla). Lisää mausteet ja sekoita. Sulata voi ja sekoita se keksimurskeen kanssa tasaiseksi massaksi. Painele keksimassa ruokalusikalla kakkuvuoan pohjalle tiiviiksi massaksi (kakun pohjaksi).

Täytteen tekoa varten vatkaa Flora-vispikerma ja laita se odotamaan jääkaappiin. Sekoita astiassa tuorejuusto, likööri, sulatettu suklaa sekä tomusokeri. Lisää pienessä likööritilkassa sulatetut liivatteet (katso liivatteen liuotusohje pakkauksesta) ja sekoita vatkaimella nopeasti tasaiseksi massaksi. Yhdistä massaan vaahdotettu vispikerma ja sekoita isolla lusikalla tasaiseksi mousseksi.

Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan ja laita jääkappiin hyytymään noin viideksi tunniksi. Irrota irtoreuna varovasti jähmettyneestä kakusta ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele lopuksi Noblesse-suklaalla. LV#152

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus

Ystävänpäivä saa olla ystävänpäivä ihan iltaan saakka. Sydämellisiä herkkuja voi pyöräyttää vielä herkulliseksi iltapalaksi, olipa se iltapala sitten mitä ruokalajia tahansa.

Sydämiä jäätelöstä, marengista ja kekseistä... Piparkakkumuotilla voit loihtia sydämiä helposti vaikka juustosiivusta tai paistetusta kananmunasta, mutta miltä kuulostaisi kokonaan sydämen muotoon leikattu kerrosvoileipä? Tämä onnistuu piparkakkumuotilla varsin näppärästi ja on juuri sopivaa syötävää vielä ystävänpäivän iltaankin.



Sydämiä voi koota myös päällekkäin. Kakkupohjista, kekseistä ja jäätelöstä saa herkullisia jälkiruokia. Jäätelöstä saa tehtyä sydämiä helposti, kun leikkaa pakettijäätelöstä ensin ohuita siivuja (n. 1-2 cm) joista sitten ottaa muotilla sydämiä. Kermavaahtoa taas voi levittää sydänkerrosten väliin summittaisesti, riittää kun asettelet päällimmäiseksi jotakin selkeästi sydämen muotoon tunnistettavaa! LV#115

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuvat: MarthaStewart.com, Pinch my salt)

Saattaisipa ystävä ilahtua kekseistä joissa komeilisi oma nimi tai tervehdys ystävälle! Isoja määriä ei tällaisissa keksitalkoissa tarvitse tehdä, pienellä taikinamäärällä ilahdutat useampaakin ystävää, sillä tällaisia keksejä ei suinkaan tarvitse leipoa jokaiselle ystävälle koko rasiallista.

Erikoiskeksejä varten osan taikinasta voi värjätä elintarvikeväreillä, vaikka punaiseksi näin ystävänpäivän kunniaksi. Voit sävyttää taikinaa vaaleamman ja tummemman punaiseksi, jolloin saat kauniin kirjon punaisen eri sävyjä. Voit hyödyntää myös valmiita pakastetaikinoita, ihan kaikkea ei tarvitse aina tehdä alusta alkaen itse.

Keksit voi pakata esim. servettipaketin kera sellofaaniin tai viedä valmiiksi tarjolle aseteltuna kauniissa kulhossa. Ja tietenkin keksejä voi tarjoilla ihan kotonakin!
 




Erikoisia keksimuotteja sekä muita leivontatarvikkeita kannattaa kysellä tavaratalojen lisäksi alan erikoismyymälöistä.

Vinkki!
Kokeile käyttää kuvioiden ja tekstien tekemiseen puhtaita (käyttämättömiä tai erikseen tähän tarkoitukseen hankittuja) askarteluleimasimia. LV#109

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuvat: Confetti, MarthaStewart.com)

Perinteiset popcornit saavat ystävänpäivän kunniaksi uuden ilmeen, mutta myös uuden herkullisen maun. Suloisen punaisia ja makeita popcorneja on helppo tehdä ja niillä ilahdutat varmasti.

"Karkkipoppareihin" tarvitset seuraavia aineksia.

2-3 litraa suolattomia (valmiiksi poksautettuja) popcorneja
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 dl siirappia
2 tl vaniljasokeria
100 g voita
punaista elintarvikeväriä

Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Levitä jo valmiiksi poksautetut popcornit uunipellille leivinpaperin päälle. Mittaa sokerit sekä voi kattilaan ja keitä seosta noin 5-10 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman. Kaada seos popcornien päälle ja sekoittele varovasti lastalla. Laita popcornit pellillä uuniin tunniksi ja sekoita muutaman kerran (noin vartin välein). Jäähdytä popcornit ennen tarjoilua.

Vinkki!
Käyttämällä useampia värejä, saat kivan värivalikoiman herkkuja esimerkiksi lastenjuhliin! LV#105

Vinkin ja kuvan lähetti Sitruunasydän