Kuva: Flickr

Itsetehdyt myslipatukat ovat näppärä, ravitseva ja lisäaineeton vaihtoehto välipalaksi ja kerho- tai retkievääksi niin lapsille kuin aikuisillekin. Ne on helppo ja nopea valmistaa.

Näin teet myslipatukat

(12 kpl)

Tarvitset:

• 100 g voita (myös suolaamaton voi ja ruokaöljy käy hyvin)
• 200 g kaurahiutaleita
• 100 g auringonkukansiemeniä
• 50 g seesaminsiemeniä
• 50 g saksanpähkinöitä, murskattuja
• 3 rkl hunajaa
• 100 g fariini- tai muscovado sokeria
• 1 tl kanelia
• 100 g kuivattuja marjoja (karpaloita, mustikoita, kirsikoita)

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Paahda hiutaleita, siemeniä ja pähkinöitä uunipellillä noin 5-10 minuuttia. 
2. Laita kattilaan voi, hunaja ja sokeri. Lämmitä ja sekoittele kunnes voi on sulanut. 
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi-hunaja-sokeriseokseen paahdettu hiutaleseos, kaneli ja kuivatut marjat. Sekoita hyvin.
4. Vuoraa pieni uunivuoka (n. 20 x 30 cm) leivinpaperilla ja voitele paperi kevyesti öljyllä. Kaada seos vuokaan ja taputtele kostutetuin käsin tiiviiksi. 
5. Paista 30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä vuoassaan 2-3 tuntia. Leikkaa levy jäähtyneenä patukoiksi. 

Ohje:  BBC Good Food

Vinkki! Voit soveltaa ja käyttää välipalapatukoihin kaikenlaisia siemeniä ja pähkinöitä, erilaisia puurohiutaleita, kuivattuja marjoja ja hedelmiä, pähkinävoita, omenasosetta ja -mehua, vaahterasiirappia, leivontamausteita, suklaata...vaihtoehtoja löytyy! Kurkkaa siis ruokakaappeihisi ja käytä mielikuvitustasi!

Lisätietoa ja reseptejä:

BBC Good Food (käytä hakusanoina mm. "granola bars", "flapjacks", "muesli bars" …)

Food Network

Kidspot kitchen

Kivistössä-blogin Myslipatukat

Kunto Plus Juoksijan välipala

Kunto Plus Palautumispatukka

Kunto Plus Välipalapatukka

Myllyn Paras Itse Tehdyt Energiapatukat

Kuva: Dansukker

Klassinen ja hempeä prinsessakakku on syntymäpäiväjuhlien kestosuosikki. Kakun ulkonäköä voi halutessaan muunnella mieleisekseen kuorrutuksen väriä muuttamalla ja mahdollisesti erilaisilla koristeilla. Kakkureseptin jälkeen löydät muitakin hyviä vinkkejä lasten synttäreiden järjestämiseen!

Näin teet syntymäpäiväkakun satujuhliin

Tarvitset:

Kakkupohja
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaniljatäyte
2 dl maitoa
2 keltuaista
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa

Mansikkahillo
Jos haluat tehdä hillon itse, löydät reseptin täältä.

Kuorrutus
500 g mantelimassaa
3 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
1/2 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
 
Marsipaanikruunu
50 g vihreää marsipaania
 
Lataa malli täältä.

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 22 cm).

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon Kaada taikina vuokaan.
 
3. Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.
 
4. Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, ruostumattomassa kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.
 
5. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä hilloa kahden kakkulevyn päälle. Jaa puolet vaniljatäytteestä näille kakkulevyille. Yhdistä kaikki kakkulevyt. Levitä loput vaniljatäytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä eniten täytettä kakun keskelle, jotta kakusta tulee ”pullamainen”.
 
6. Sekoita mantelimassaan tomusokeri ja siirappi.
 
7. Kauli mantelimassa muovikelmun välissä ohueksi, pyöreäksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kääri levy kakun ympärille. Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria. Koristele kruunuilla.

Vinkki! Jos haluat esimerkiksi sinisen tai vihreän kuorrutuksen vaikkapa pikkuprinssille tai -ritarille, niin käytä tavallista tomusokeria ja sinistä tai vihreää karamelliväriä.

Ohje: Dansukker

Lisää vinkkejä satukutsuja varten:

Satumaista syötävää

Satumaisia askarteluja ja leikkejä

Muita synttäriteemoja resepteineen ja ohjelmanumeroineen:

Keilailukutsut

Maatilakutsut

Merirosvokutsut

Rokkikutsut

Viidakkokutsut

Kuvat: Dansukker

Lucian päivää vietetään 13. joulukuuta. Kynttiläkruunu päässään ja kynttilä kädessään Lucia-neito kulkueineen tuo valoa, iloa ja välittämistä vuoden pimeimpään aikaan. Vaikka Lucia-perinteellä on keskeinen rooli ruotsalaisessa joulunodotuksessa, niin nykyisin Pyhää Luciaa juhlitaan myös useissa suomalaisissa päiväkodeissa, kouluissa, sairaaloissa, palvelutaloissa ja vanhainkodeissa.

Lucian päivää voi juhlistaa vaikkapa piparkakuilla ja herkullisilla Lucia-pullilla (Lussekatter), joita myös Lucia ja neitoset perinteisesti tarjoavat Lucia-kulkueen katsojille.

Pullien ohje löytyy Dansukkerin sivuilta.

Pitkän hiljaiselon ja rentouttavan ”kesäloman” jälkeen Loistovinkki on takaisin tosi toimissa! Lämpimät kiitokset teille uskollisille kävijöille, jotka olette vierailleet blogissamme tauosta huolimatta. Loma on tehnyt Loistovinkille hyvää, sillä rentoutuminen on edellytys uusien ideoiden syntymiselle ja tulevan toiminnan kehittämiselle. Toimituksemme onkin uudistunut loman aikana, lisätietoa asiasta seuraa myöhemmin.

Mutta nyt käydään tuumasta toimeen; kääritään hihat ylös ja ryhdytään hommiin!

Ensimmäinen, ajankohtainen loistovinkki huomisen juhlia varten:
Tuulihatut mustikkavaahtotäytteellä 

Loistovinkin uusi toimitus toivottaa rauhallista ja maukasta itsenäisyyspäivää kaikille lukijoilleen!

Hyödynnä erikokoisia piparkakkumuotteja hauskasti. Sydämet ja tähdet ovat muodoiltaan sellaisia, että niitä on helppo yhdistellä sisäkkäin.

Tee hauskoja aukkoja suurempiin sydän- ja tähtikuvioihin. Paina pienimmillä muoteilla taikinakuvioiden keskelle kurkistusaukkoja. Aukoista on helppo myös ripustaa pipareita ja muutamaan aukolliseen piparkakkuun voi solmia kauniin jouluisen nauhan ihan vain koristeeksi.

Tee myös yllättäviä kuvioyhdistelmiä. Possupiparin sisässä voi komeilla pikkuinen sydän ja suurempaan joulukuusen muotoon voi painella pari pientä tähtikuviota, mikäli vain kokoeroa muottien välillä löytyy tarpeeksi. Ja jos huumorintajua riittää, yhdistele akka- ja ukkopipareihin pikkuisia possu- ja sydänkuvioita!

Jos aukollisten taikinapalojen nostaminen uunipellille tuntuu hankalalta, tee pienemmät kuviot vasta uunipellin päällä ja nosta keskusta pois. Jos saat keskustat ehjinä pois, paista niistä vielä pikkuisia pipareita. Voit myös kiinniittää pikkukuviot tavallisten piparkakkujen keskiosiin, mutta huomioithan tällöin mahdollisesti pidemmän paistoajan.

Koristele aukolliset piparkakut sokerikuorrutteella siten, että aukot tulevat selvästi esiin. Rajaa piparin ulkoreunan lisäksi myös aukon reunat. Kätevä apulainen sokerikuorrutuksen pursottamiseen löytyy mm. Loistovinkistä #67. LV#339

1 pkt (500 g) valmista pakastetorttutaikinaa
3/4 dl luumumarmeladia 

Bruno leivinpaperia ja Bruno kakkupaperia
voiteluun kananmunaa

KORISTELUUN
Fazer Valkoista leivontasuklaata tai Fazer Valkoista Minutblockia 

Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Lämmitä uuni 250 asteeseen.

Levitä marmeladia ohuelti noin kahteen kolmasosaan taikinalevyä lyhyemmältä sivulta alkaen. Kostuta loppuosa vedellä, jotta hyrrät pysyvät paremmin kiinni paistettaessa. Kääri levy rullalle lyhyeltä sivulta, nipistä kiinni ja leikkaa rulla noin sentin levyisiksi viipaleiksi (kuuten osaan). Tee samoin muille taikinalevyille.

Laita hyrrät leivinpaperin päälle ja voitele kananmunalla. Paista uunin keskitasossa 8-10 minuuttia.

Sulata leivontasuklaa tai Minutblock pakkauksen ohjeen mukaan ja koristele jäähtyneet hyrrät. Asettele tuoreet jouluhyrrät kauniisti kakkupaperilla koristellulle vadille.

Vinkki!
Kokeile myös muita paistamisen kestäviä marmeladeja sekä hilloja!

Lisää herkullisia ohjeita löytyy osoitteesta euraconkeittio.fi. LV#338

2 munaa
1,5 dl sokeria
3/4 dl juoksevaa margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl porkkanaraastetta
yhden appelsiinin raastettu kuori
100 g pecanpähkinää

Raasta porkkanat ja yhden appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siihen kevyesti sekoittaen juokseva margariini sekä raastesekoitus. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää varovasti taikinaan.

Vuoraa alumiinisen Eskimo Paistovuoan (halkaisija 22,8 cm) pohja leivinpaperilla tai voitele vuoan reunat ja pohja margariinilla. Kaada taikina vuokaan ja lado pinnalle pähkinät. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 20 minuuttia. Voit valella kakun pinnan siirappivedellä ennen tarjoilua.

Vinkki!
Voit paistaa kakun myös pienissä Bruno Pikkupiirasvuoissa (kuvassa). Ohjeeseen tarvitset kuusi vuokaa.

Lisää herkullisia ohjeita löytyy osoitteesta euraconkeittio.fi. LV#331

Muffinit ovat tällä hetkellä suuressa huudossa maailmalla ja Suomessa. Ohjeita löytyy sekä suolaisille että makeille muffineille. Nämä leivonnaiset ovat aina hyvä vaihtoehto, sillä voit loihtia muffineista hyvinkin juhlavat mikäli vain jaksat hieman koristella.

6 kpl isoja Bruno-muffinivuokia

100 g margariinia tai voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl perunajauhoja
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunanmehua

KORISTELUUN
2 dl kermaa vaahdotettuna
1 dl mascarpone-tuorejuustoa
1 rkl lemon curd -tahnaa (Mackays)
sitruunatäytelakritsia

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja nostele taikinaan sitruunanmehu ja kuori. Sekoita ja jaa taikina Bruno-muffinivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasoa hiukan alempana noin 25 minuuttia.

Anna muffineiden jäähtyä. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto ja lemon curd. Pursota seosta muffineille ja koristele sitruunalakritsiviipalein.

Kuvassa sitruunamuffini on etummaisena. LV#167

Ohje ja kuva Euraconkeittiö

Saattaisipa ystävä ilahtua kekseistä joissa komeilisi oma nimi tai tervehdys ystävälle! Isoja määriä ei tällaisissa keksitalkoissa tarvitse tehdä, pienellä taikinamäärällä ilahdutat useampaakin ystävää, sillä tällaisia keksejä ei suinkaan tarvitse leipoa jokaiselle ystävälle koko rasiallista.

Erikoiskeksejä varten osan taikinasta voi värjätä elintarvikeväreillä, vaikka punaiseksi näin ystävänpäivän kunniaksi. Voit sävyttää taikinaa vaaleamman ja tummemman punaiseksi, jolloin saat kauniin kirjon punaisen eri sävyjä. Voit hyödyntää myös valmiita pakastetaikinoita, ihan kaikkea ei tarvitse aina tehdä alusta alkaen itse.

Keksit voi pakata esim. servettipaketin kera sellofaaniin tai viedä valmiiksi tarjolle aseteltuna kauniissa kulhossa. Ja tietenkin keksejä voi tarjoilla ihan kotonakin!
 




Erikoisia keksimuotteja sekä muita leivontatarvikkeita kannattaa kysellä tavaratalojen lisäksi alan erikoismyymälöistä.

Vinkki!
Kokeile käyttää kuvioiden ja tekstien tekemiseen puhtaita (käyttämättömiä tai erikseen tähän tarkoitukseen hankittuja) askarteluleimasimia. LV#109

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuvat: Confetti, MarthaStewart.com)

Kääretortun teko on helpompaa kuin yleisesti luullaankaan. Taikinapohja valmistuu todella nopeasti. Itse tehty kääretorttu on kahvipöydän voittamaton vetonaula, sitä haluavat kaikki maistaa.

Kääretortusta saat myös näyttävät jälkiruoka-annokset. Leikkaa tortusta pala jokaista syöjää kohden ja asettele palat annoslautasille. Koristele nokareella kermavaahtoa ja tuoreilla marjoilla tai kaupasta saatavilla kakkukoristeilla.

KÄÄRETORTUN POHJA
3 munaa
2 dl hienoa sokeria
2 rkl kylmää vettä
1 dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

TÄYTE
valmista marjahilloa tai marjasurvosta pakastemarjoista

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki jauhot (vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe) erillisessä astiassa keskenään. Lisää taikinaan 2 rkl kylmää vettä sekä jauhoseos. Sekoita varovasti puukauhalla kaikki taikinan ainekset sekaisin. Älä vatkaa sähkövatkaimella, sillä silloin menetät kuohkeuden!

Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kunnes voit koskea torttupohjaan paljain käsin. Jos jäähdytät liian kauan, pohja pääse kuivumaan ja silloin tortun pinta halkeilee rullalle käärittäessä.

Levitä hilloa tai marjasurvosta tasaisesti ja melko runsaasti torttupohjan päälle. Irrota leivinpaperia pohjasta sitä mukaa kun käärit torttupohjaa. Älä kääri liian tiukasti, sillä silloin täyte "pakenee" rullauksen edetessä. Kun rulla on valmis, kääri se vielä leivinpaperiin ja laita tekeytymään viileään.

Koristele valmis kääretorttu juuri ennen tarjoilua kauniilla tomusokerikuvioilla. Tarvitset paperista leikatun sabloonan; sydämen, tähden tai vaikkapa yksinkertaisen kukkakuvion. Myös nauhoilla saat kauniita kuvioita. Asettele paperi- tai nauhasabloonat kääretortun päälle ja sirottele reilusti tomusokeria siivilän läpi. Ota sabloonat pois kääretortun päältä ja ihana kuviointi on valmis! LV#101

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus
(Kuva: Sweet Crumbs)