Pääsiaisen aikaan tarjotaan usein kanaa, mutta tällä kertaa tarjolla olisi myös mehevää kalkkunarullaa. Kalkkuna saadaan meheväksi kietomalla se maukkaaseen "pekonitakkiin". 

n. 1,5 kg kalkkunan rintafilettä
1 pkt (170 g) amerikanpekonia
1 tl suolaa

Mausta kalkkuna suolalla, mikäli olet ostanut maustamattoman paistin. Peitä kalkkuna tiiviisti pekoniviipaleilla ja laita Look Uunipussiin. Jos haluat, voit ruskistaa rullan kauniin ruskeaksi pannulla ennen uunipussissa kypsentämistä. Aseta paistomittari paksuimpaan kohtaan ja leikkaa pussin kulmaan aukko. Kypsennä uunissa ensin 200 asteessa noin 30 minuuttia ja laske lämpötilaa sen jälkeen 150 asteeseen.

Kalkkunapaisti on valmis mittarin näyttäessä sisälämpötilaksi 70–75 astetta. Aikaa kuluu noin tunti jokaista kiloa kohti. Kun paisti on valmis, ota liemi talteen paistopussista. Kääri paisti folioon ja anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Halutessasi voit poistaa pekonisiivut.

Tarjoa lisukkeena kermaperunoita sekä raikasta salaattia. LV#424

Lisää herkullisia reseptejä: euraconkeittio.fi