Marjapiiras on monen herkuttelijan kestosuosikki. Tällä nopella ohjeella voit tehdä piiraan kaikenlaisista marjoista, mutta pensaissa parhaillaan kypsyneet herukat kannattaa taikoa piiraaksi ihan tuoreeltaan.

Parhaan lopputuloksen saat tietenkin tuoreista marjoista, jolloin marjoja tarvitaan n. 5 dl. Mikäli käytät pakastemarjoja, muista suhteuttaa määrä ohjeeseen (marjat menevät sulaessaan melko paljon kasaan). Tämä ohje ei ole makea, joten se sopii mainiosti myös pikku välipalaksi. Kermaviili yhdessä vaniljasokerin kanssa antaa mukavan täyteläisen maun.



POHJA
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

TÄYTE
2 dl kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
5 dl (tuoreita) marjoja

Sekoita pohjaan tulevat ainekset voimakkaasti keskenään. Painele taikina jauhotetuin sormin piirasvuokaan, myös reunoille (vuoan halkaisija n. 28 cm). Sekoita kermaviili, sokeri, muna ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon marjat ja sekoita varovasti. Kaada seos matalaan piirasvuokaan pohjalle painellun taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes piiras on kypsä myös pohjasta.

Jäähdytä piiras huolellisesti ennen tarjoilua, parhaalta piiras maistuu hieman vetäytyneenä ja jääkaappikylmänä. Kokeile ohjetta erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, kuten punaherukoilla, mustikoilla, vadelmilla, säilykepersikan palasilla, omenalohkoilla tai vaikkapa raparperin paloilla. LV#222