Keksipohjainen suklaamoussekakku on helppo ja nopea tehdä. Kakun valmistuksessa et tarvitse uunia ollenkaan. Tee koko kakku mielellään jo edellisenä iltana, näin kakun täyte on ehtinyt hyytyä aamuun mennessä. Makua voit muunnella vaihtamalla likööriä tai halutessasi voit jättää liköörin pois kokonaan.

Tarvitset kakun valmistamiseen pyöreän kakkuvuoan (halkaisija noin 27 cm), jossa on irroitettava reuna. Reunan korkeus tulee olla noin 5 cm tai enemmän, sillä tässä ohjeessa on paljon täytettä.

POHJA
300 g kaurakeksejä
100 voita (oikeaa voita, ei leivontamargariinia tms.)
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä

TÄYTE
1-2 prk Flora vispiä (vaahdotettuna)
2 prk (2 x 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl likööriä, esim. Baileys (kahvilikööriä, kermalikööriä tai mantelilikööriä)
200 g sulatettua tummaa suklaata
2,5 dl tomusokeria
8 liivatelehteä

KORISTEEKSI
Noblesse-suklaata

Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi (tai rullaa rikki pakastepussissa pullolla). Lisää mausteet ja sekoita. Sulata voi ja sekoita se keksimurskeen kanssa tasaiseksi massaksi. Painele keksimassa ruokalusikalla kakkuvuoan pohjalle tiiviiksi massaksi (kakun pohjaksi).

Täytteen tekoa varten vatkaa Flora-vispikerma ja laita se odotamaan jääkaappiin. Sekoita astiassa tuorejuusto, likööri, sulatettu suklaa sekä tomusokeri. Lisää pienessä likööritilkassa sulatetut liivatteet (katso liivatteen liuotusohje pakkauksesta) ja sekoita vatkaimella nopeasti tasaiseksi massaksi. Yhdistä massaan vaahdotettu vispikerma ja sekoita isolla lusikalla tasaiseksi mousseksi.

Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan ja laita jääkappiin hyytymään noin viideksi tunniksi. Irrota irtoreuna varovasti jähmettyneestä kakusta ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele lopuksi Noblesse-suklaalla. LV#152

Vinkin lähetti Loistovinkin toimitus